【时讯】端午节买粽子当心中招

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据本报报道，再过几天就到端午节了，现在粽子已成为最受欢迎的商品。 昨天，从事食品加工的内行暴露在记者身上——很多不良商家，特别是有点街头商人，为了让粽子口感更好，延长保质期，在制作粽子的过程中添加对人体有害的化学物质硼砂。 为了使粽子的外观更美丽，使粽叶更绿色，用含有硫酸铜、工业碱等化学工业原料的液体浸泡粽叶。

■内行暴露:“硼砂粽”、“归青粽”的真面目

据该内行介绍，粽子的保质期很短，散装粽子在非冷冻环境下通常只能保证一两天的质量。 端午节前后的天气很热。 这是一些不良商家为了延长粽子的保质期，在粽子里放入硼砂。 据该内行介绍，包粽子时在粽子中掺入硼砂，不仅可以延长粽子的保质期，而且吃时口感好，粽叶也粘不上。 但是，硼砂进入胃会刺激胃酸分泌，严重时会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，国家明确禁止在食品中采用硼砂。

另外，据该内行介绍，粽花盛行的季节在端午节前后，粽叶的采摘通常在7-10月。 受地区、保留、运输等环节的影响，至今无法保证新鲜粽叶的绿色长时间不变。 即使使用新鲜的粽叶，高温蒸煮后也会变成暗黄色或黄色。 那种颜色的鲜绿色粽子是用“归青”粽子叶包的。

所谓“归青”粽叶是在浸泡粽叶时添加硫酸铜、氯化铜、氯化锌、工业碱等工业原料制成泡沫的，大量食用会引起铜中毒，危害人体健康。

■记者秘密访问:化工店的硼砂销量大幅增加

作为一般的化学试剂，硼砂几乎可以在所有的化学工业店购买，不需要提供说明或办理追加手续。 昨天，我偷偷访问了石家庄长途汽车总站附近的多家化工店，发现端午节前硼砂的销量大幅增加，买硼砂的人被用来做很多粽子。

在车站前街的路东的化工原料店，记者提出想买一点硼砂时，店员对记者说。 “现在店里只剩下最后一块硼砂了。 最近硼砂的销售量大幅度增加，库存几乎卖完了。 如果你想要更多的话，你可以明天再来。 ”。

另一家化工原料店刚说记者想买硼砂，中年妇女一开口就问记者是否在做粽子生意。 这位中年女性说:“最近，我们这里的硼砂大部分都卖给做粽子的。 包粽子的时候混合硼砂，不仅可以延长粽子的保质期，而且吃起来口感很好。 ”。 中年妇女边说边从架子上拿了一瓶硼砂。 "装500克的11元，大包装更便宜. "

■工商注意:尽量不要买街头粽子

据省会工商部门相关人士介绍，去年端午节在外地流行过“硼砂粽”、“归青褐色”。 其中广东梅州市收到“硼砂粽”330多公斤，广西柳州市融安县有19人吃硼砂粽中毒。

工商部门相关人士警告说，现在的省会没有发现“硼砂粽子”和“归青褐色”，但应尽量不要在街头购买粽子。

来源：安莎通讯社