中国农垦生鲜乳标准提振国产乳制品消费信心

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我们的记者张伟

“制定和发布符合国际标准的《中国农垦原料奶生产质量标准》，打造“中国农垦原料奶”品牌，一直是中国农垦乳业联盟成立以来的重要任务之一。”4月21日，中国农垦乳业联盟主席冯在2016年中国农垦乳业联盟主席联席会议暨农垦乳业发展峰会上接受《中国经济时报》记者采访。

冯指出，“2010年，中国颁布了《原料奶》标准(gb19301-2010)，菌落总数设定在每毫升200万菌落总数以下。《中国农场鲜奶生产和质量标准》将菌落总数调整到每毫升不到100，000 cfu。这一指标得到了很大改善，与代表世界先进水平的欧盟和美国的标准相一致。”

记者了解到，我国农垦系统奶牛养殖历史悠久，原料奶质量一直处于较高水平，不少牧场的原料奶质量已经达到甚至超过国际先进水平。

据介绍，《中国奶牛场鲜奶生产质量标准》是在《原料奶》(gb19301-2010)标准的基础上，根据当前奶牛场的实际情况，参照国际通行标准，经过近一年的反复研究和讨论，并广泛征求各方意见后而诞生的。它被称为中国历史上鲜奶企业的最高标准。

国家乳品工业技术体系首席科学家、中国农业大学教授、标准制定单位、领先专家李胜利表示，《中国农垦原料奶生产质量标准》首次纳入了体细胞数量，也符合最高国际标准——欧盟。标准设定为每毫升低于40万，高于美国每毫升低于75万的国家标准。”

此外，《中国农垦鲜牛奶生产质量标准》也将原料奶的乳蛋白率提高到3.0%，达到了原料奶的国际质量标准，比2010年2.8%的国家原料奶标准提高了0.2个百分点。

为此，冯指出，“新标准对提高乳蛋白率指标，对提高我国奶源质量具有重要的指导意义。”

光明乳业股份有限公司副总裁唐告诉记者:“根本目的是通过制定新标准，进一步提高奶牛养殖水平，生产出更多达到或超过世界先进水平的优质鲜奶，优化加工工艺。给消费者更多以巴氏杀菌奶为代表的优质、新鲜、营养的乳制品，增强中国人对国内乳制品的信心。”

黑龙江完达山乳业有限公司总经理助理肖洪亮对记者表示:“新标准将促进全民体质健康水平的提高，扭转当前中国乳业发展的不利局面，引领全国乳业全面转型和健康发展。”

天津牧业集团有限公司董事长兼总经理刘指出:“消费者对牛奶的营养价值认识不足，缺乏科学知识，导致盲目消费或放弃消费，也导致了近年来乳品消费市场的低迷和混乱，间接影响了乳品行业的健康发展。”

李胜利指出，新标准的出台不仅为农场乃至全国奶牛养殖业的发展指明了方向，提出了更高的要求，也标志着我国农场奶牛的技术水平、管理水平、卫生条件和健康状况都有了明显的改善，鲜奶质量得到了普遍提高。

冯说:“我们的最终目标是让人民不仅有牛奶喝，而且喝好牛奶，喝好我们本地企业生产的中国鲜牛奶。”今后，我们将根据今天颁布的《中国养殖鲜牛奶生产质量标准》，逐步完善“中国养殖鲜牛奶”品牌的建设和推广，使“中国养殖鲜牛奶”生产的低温巴氏杀菌奶等品质较好的乳制品尽快得到加工。

来源：安莎通讯社